Horúce dni si žiadajú niečo svieže a dobré. Ideálne aby to bolo ľahké ale zároveň aj sladučké ku káve či posedeniu na terase. Tak poďme na jahodový koláč – a ak máte iné ovocie, pokojne jahody nahraďte čerešňami, či marhuľami :).
Budeme potrebovať
cesto- 3 vajíčka
- 3 PL kryštálového cukru
- 3 PL polohrubej múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
pudingový krém - 500 ml mlieka
- 2 Zlaté klasy
- 30g masla
- 1 vanilkový cukor
- 125 g tvarohu (ideálne polotučný)
náplň zo smotany - 125 g mascarpone
- 125 ml šľahačky
- 1 vanilkový cukor
ozdoba - 250-300 g jahôd (alebo iné ovocie)
- 30 g čokolády (alebo podľa chuti aj viac)
Piškótové cesto je asi najľahšie na prípravu – vyšľahajte si bielka s cukrom do poriadneho snehu, po jednom prišľaháme na nízkych otáčkach žĺtka. Po lyžiciach múku a prášok do pečiva. Vylejeme na plech s papierom na pečenie/ alebo vymastený. Pečieme cca 10-15 minút na 180 stupňoch.
Medzitým sa pustíme do prípravy pudingu – z mlieka a cukru a necelých 2 zlatých Klasov uvaríme hustý puding. Do horúceho dáme maslo pokrájané na kocky a tvaroh. Trochu vychladíme za stáleho miešania metličkou.
Upečený korpus dáme bokom chladnúť a jahody si prekrojíme napoly. Poukladáme na korpus a zalejeme pudingom – ale pozor nesmie byť horúci, ale teplý. Necháme vychladnúť.
Šľahačku a mascarpone si vyšľaháme na najvyšších otáčkach do pevnej hmoty a pridáme cukor. Rozotrieme na vychladnutý puding.
Ak máte chuť, postrúhajte na vrch čokoládu.
Ideálne koláčik nechať vychladnúť aspoň 3 hodinky v chladničke. A potom servírujeme, dobrú chuť!
