Obyčajné recepty majú obvykle najväčší úspech, lebo tých moderných sa niekedy ľudia aj boja, skúšať nové kombinácie. Pripravila som si preto dnes pre vás tradičné buchty s lekvárom.
Budeme potrebovať:
- 500 g hladkej múky
- 20 g droždia
- cukor, soľ
- 100 g masla
- 80 kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 vajcia
- citrónová kôra
- 250 ml mlieka
- hustý džem
- maslo na pomastenie buchiet
Droždie si rozmrvíme do misky a poriadne zmiešame s cukrom. Snažíme sa ho roztrieť na pastu. Zalejeme 50 ml teplého mlieka (pozor nie horúce!). Necháme vzniknúť kvások (cca 15 minút).
Do misy odvážime pol kila preosiatej múky prilejeme kvások, dáme k tomu dve vajcia a 200ml teplého mlieka. Môžeme cesto robiť aj ručne (ale trvá to veľmi dlho) alebo v kuchynskom robote s nástavcom “hák na cesto”. Prilejeme rozpustené maslo a prisypeme cukor. Necháme cesto poriadne vymiesiť a potom ho poprášime múkou a odložíme prikryté utierkou na teplé miesto kysnúť (ideálne je tak hodinka až dve, ako máte čas).
Cesto si vyvaľkáme zľahka na pomúčenej doske, rozdeľte na dve časti. Z jednej vyváľajte obdĺžnik a rozdeľte ho na ccca 10 kúskov (ako vám vyjde). Do každého vložíte lyžicu džemu, konce pritiahnete k sebe, poriadne spojíte a dáte do vymasteného pekáča spojenou stranou dole. Buchty poriadne potrite maslom (a rozhodne nešetrite!) a dajte piecť do vyhriatej rúry na 30-40 minút pri teplote 160 stupňov – pečieme do zlatej farby. Poprášte ich cukrom a buď podávejte ešte teplé alebo počkajte do vychladnutia (je to na vás 🙂 ).
Dobrú chuť!
