Slaný karamel spája sladké a slané chute v jednom. Je lahodný a jemný a zvýrazní chuť každého koláča. Upečieme si k nemu jednoduchý chesscake, ktorý je zo obyčajných základných surovín ako tvaroh a kyslá smotana. Pri príprave cheescaku je dôležité, aby sme dali pozor na teploty pečenia a s plnkou narábali jemne. Ale bez ďalších rečí, poďme piecť!
Budeme potrebovať:
na cheescake
150 g keksov
100 g masla
750 g tvaroh
375 g kyslá smotana
200 g cukru
2 vajcia
vanilkový cukor
3 lyžice múky
na karamel
90 g maslo
130 ml šľahačky
200 g cukru
soľ podľa chuti
Keksy som si najemno rozmixovala, nasypala do misy a pridávala maslo izbovej teploty. Cesto som si natlačila do tortovej formy a poriadne pritlačila.
Krém je jednoduchý, pomiešame spolu do hladka cukor, vajcia, tvaroh, kyslú smotanu, cukor a na koniec prisypeme múku. Odporúčam tučný tvaroh (ja som nemala). Krém nalejeme na cesto a pečieme apsoň hodinku na 160 stupňoch – alebo kým nie sú kraje cheescaku krásne žlté.
Po upečení je dobré nechať ho v rúre, aby nepraskol (ako mne 🙂 ).
Slaný karamel si spravíte roztopením cukru, primešaním masla a smotany a osolením zmesi. Poriadne miešajte, aby ste ju mali hladučkú. Keď vychladne, polejte ňou cheesckae a nechajte na noc v chladničke. Dobrú chuť!
