Buchty s džemom

Obyčajné recepty majú obvykle najväčší úspech, lebo tých moderných sa niekedy ľudia aj boja, skúšať nové kombinácie. Pripravila som si preto dnes pre vás tradičné buchty s lekvárom.
Budeme potrebovať:

• 500 g hladkej múky
• 20 g droždia
• cukor, soľ
• 100 g masla
• 80 kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 2 vajcia
• citrónová kôra
• 250 ml mlieka
• hustý džem
• maslo na pomastenie buchiet

Droždie si rozmrvíme do misky a poriadne zmiešame s cukrom. Snažíme sa ho roztrieť na pastu. Zalejeme 50 ml teplého mlieka (pozor nie horúce!). Necháme vzniknúť kvások (cca 15 minút).
Do misy odvážime pol kila preosiatej múky prilejeme kvások, dáme k tomu dve vajcia a 200ml teplého mlieka. Môžeme cesto robiť aj ručne (ale trvá to veľmi dlho) alebo v kuchynskom robote s nástavcom “hák na cesto”. Prilejeme rozpustené maslo a prisypeme cukor. Necháme cesto poriadne vymiesiť a potom ho poprášime múkou a odložíme prikryté utierkou na teplé miesto kysnúť (ideálne je tak hodinka až dve, ako máte čas).

Cesto si vyvaľkáme zľahka na pomúčenej doske, rozdeľte na dve časti. Z jednej vyváľajte obdĺžnik a rozdeľte ho na ccca 10 kúskov (ako vám vyjde). Do každého vložíte lyžicu džemu, konce pritiahnete k sebe, poriadne spojíte a dáte do vymasteného pekáča spojenou stranou dole. Buchty poriadne potrite maslom (a rozhodne nešetrite!) a dajte piecť do vyhriatej rúry na 30-40 minút pri teplote 160 stupňov – pečieme do zlatej farby. Poprášte ich cukrom a buď podávejte ešte teplé alebo počkajte do vychladnutia (je to na vás 🙂 ).
Dobrú chuť!