Domáce sushi

Sú jedlá, ktoré som sa bála skúšať doma, že to nedokážem uvariť/urobiť. Ale keď so si pozrela zopár videí, ako to vlastne funguje, povedala som si a prečo nie. A takto som to mala aj so sushi. Bezvýhradne to jedlo milujem a povedala som si, že si ho pripravím aj doma. Na prípravu síce musíte skočiť na menší nákup, ale suroviny na sushi dnes kúpiť v každom väčšom obchode. Pri príprave sa vyžaduje bambusová podložka – ktorú som ja nikde nezohnala. Tak som sa vynašla a obalila som celofánom menší uterák a bolo 🙂

Budeme potrebovať

• 1 hrnček sushi ryžde (guľatozrnná, cca 130 g)
• riasy nori (cca 4 pláty)
• 2PL ryžový ocot, 1PL cukor
• náplň: avokádo, losos, tuniak, paprika, uhorky,…
• wasabi, zázvor, sójová omáčka

Uvaríme si ryžu- na jeden hrnček ryže použijeme dva hrnčeky vody. Keď sa ryža začne variť, necháme ju na plnom ohni asi 2 minúty (občas miešame, aby sa nepripálila). Potom stlmíme oheň a pokračujeme s varením 10 minút. Odstavíme z ohňa a primiešame do nej 2 lyžice ryžového octa a jednu lyžicu cukru. Necháme úplne vychladnúť.

Zatiaľ si nakrájame avokádo, či iné suroviny na plnenie. Je dobré krájať na tenučké pláty, aby sa nám sushi dobre rolovalo.

Po vychladnutí si pripravíme buď bambusovú podložku alebo malý uterák obalený v celofáne (zložený na polovicu). Odstrihneme si kus potravinárskej fólie a položíme na uterák. Priložíme naň kus nori riasy (2/3 si odstrihneme) a začíname vrstviť ryžu a poriadne tlačiť do riasy (je dobré mať mokré ruky, ide to ľahšie). Ryžu dáme na polovicu riasy a na začiatok poukladáme náplň (ja som použila avokádo na plátky). Môžete to zasypať čiernym alebo bielym sezamom, či použiť uhorku, papriku, či ryby (pri rybách dbajte na čerstvosť a veľmi tenučké pláty).

Sushi začíname rolovať aj pomocou uteráka a pevne rolujeme. Rolky môžeme dať do chladničky, aby trošku stuhli a spojili sa alebo ich môžeme rovno pokrájať na kolieska. Podávame so sójovou omáčkou, wasabi a zázvorom. Dobrú chuť 🙂