Pečené tofu s mrkvou a plackami

Ako nám začala jeseň vonku, môžeme si urobiť trošku jesennej nálady aj na tanieri. Tofu, mrkva a placičky sú rýchle a ľahké a to z pár základných surovín. Zdravé jedlo, ktoré si určite zamilujete, aj ak vám tofu nechutí – ak ste jedli len biele, ktoré nebolo dobre pripravené. V tofu je navyše vysoký obsah bielkovín a veľmi dobre stráviteľné. Plus, jeho údená chuť prevonia vašu kuchyňu.

Budeme potrebovať

• 30 g slaniny (alebo dve lyžice oleja)

• 2 mrkvy

• 1 cibuľa

• 1 tofu údené

• tamari

• soľ, korenie

Nadrobno si nakrájame všetky suroviny. Na suchej panvici opražíme slaninu, počkáme kým pustí tuk a pridáme cibuľu. Restujeme pekne do zlata a potom prihodíme mrkvu. Zalejeme vodou a lyžicou tamari. Podusíme a necháme odpariť vodu. Potom znovu prilejeme tamari (lyžicu) a pridáme tofu. Všetko poriadne premiešame, pridáme deci vody, necháme odpariť a znovu restujeme.

Ako prílohu môžeme podávať placky (či zemiakové, či batátové). Stačí nastrúhať batáty (alebo zemiaku, cuketu, tekvicu), pridať vajce, mlieko a zahustiť múkou.

Dobrú chuť.