Vždy, keď mi zostane v droždie, z nejakého pečenia, premýšľam na čo dobré slané by som ho použila. Tentokrát som vzala zvyšky z chladničky – ako tofu, slaninu a paradajkový pretlak a vznikli tieto ľahučké rohlíčky.
Budeme potrebovať na kvások
- pol kocky droždia
- 1/2 lyžičky cukru
- 1 lyžička soli
- 50 ml vody
Na cesto
- 220 g múky hladkej
- 50 ml oleja
- 50 ml vlažnej vody
Na plnku
- paradajkový pretlak
- cibuľa
- tofu
- slanina (čokoľvek, na čo máte chuť)
- koreniny
Potrieme
- voda
- 1 lyžička jablkového octu
- semiačka podľa chuti
Kvások si zarobíme ako obvykle – droždie rozdrobíme v teplej vode, osolíme a ocukríme. Môžte použiť aj mlieko, ale cesto som chcela mať v bezlaktózovej verzii. Takže kvások budete mať dobrý aj s vodou. 15 minút ho necháme napučať na teplom mieste.
Preosejem múku, pridáme do nej vodu, olej a kvások a robotom vypracujeme cesto. Vôbec sa vďaka oleju nelepí a netrvá to dlho. Necháme nakysnúť hodinu na teplom mieste (misu prikryjeme utierkou).
Medzitým si pripravíme náplň – ja som orestovala cibuľu, slaninu, pridala tofu a pretlak, prevarila a na záver ochutila korením.
Keď nám cesto vykysne, vyváľame ho na kruh (je dobré cesto rozdeliť na dve polovice). Jeden kruh si rozdelíme ako pizzu na trojuholníčky. K vrchu pridáme vychladnutú nápň a rolujeme do rohlíčkov. Potrieme vodou pomiešanou s jablkovým ocotom a posypeme semiačkami.
Pečieme v poriadne vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 20 minút. Dobrú chuť všetkým :).
