Pizzové rohlíčky

Vždy, keď mi zostane v droždie, z nejakého pečenia, premýšľam na čo dobré slané by som ho použila. Tentokrát som vzala zvyšky z chladničky – ako tofu, slaninu a paradajkový pretlak a vznikli tieto ľahučké rohlíčky.
Budeme potrebovať na kvások

• pol kocky droždia
• 1/2 lyžičky cukru
• 1 lyžička soli
• 50 ml vody

Na cesto

• 220 g múky hladkej
• 50 ml oleja
• 50 ml vlažnej vody

Na plnku

• paradajkový pretlak
• cibuľa
• tofu
• slanina (čokoľvek, na čo máte chuť)
• koreniny

Potrieme

• voda
• 1 lyžička jablkového octu
• semiačka podľa chuti

Kvások si zarobíme ako obvykle – droždie rozdrobíme v teplej vode, osolíme a ocukríme. Môžte použiť aj mlieko, ale cesto som chcela mať v bezlaktózovej verzii. Takže kvások budete mať dobrý aj s vodou. 15 minút ho necháme napučať na teplom mieste.

Preosejem múku, pridáme do nej vodu, olej a kvások a robotom vypracujeme cesto. Vôbec sa vďaka oleju nelepí a netrvá to dlho. Necháme nakysnúť hodinu na teplom mieste (misu prikryjeme utierkou).
Medzitým si pripravíme náplň – ja som orestovala cibuľu, slaninu, pridala tofu a pretlak, prevarila a na záver ochutila korením.

Keď nám cesto vykysne, vyváľame ho na kruh (je dobré cesto rozdeliť na dve polovice). Jeden kruh si rozdelíme ako pizzu na trojuholníčky. K vrchu pridáme vychladnutú nápň a rolujeme do rohlíčkov. Potrieme vodou pomiešanou s jablkovým ocotom a posypeme semiačkami.

Pečieme v poriadne vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 20 minút. Dobrú chuť všetkým :).