Špenátové palacinky s lososom

ŠPENÁT. Je zdravý, milovaný a nenávidený. Obsahuje nerozpustnú vlákninu, ktorá pomáha pri pocite nasýtenosti (a zároveň má nízku energetickú hodnotu), je výborným doplnkom na lepšie a ľahšie trávenie. Hrsť špenátu má v sebe skvelé kombinácie vitamínov a minerálov. Pravidelná konzumácia pomôže zlepšiť zrak a pre tehotné ženy obsahuje  doporučenú dávku kyseliny listovej. V detstve ste možno ani vy nemali radi špenátové prívarky, ale keď si pripravíte tieto palacinky, určite zmeníte názor. A ak má niekto problém s farbou, že sú palacinky zelené, veď život má byť farebný, no nie? 🙂

Budeme potrebovať:

Cesto na palacinky

•  2 balíčky baby špenátu
•  130 ml mlieka
•   120 ml vody
•   120 g špaldovej múky
•  2 ks vajce
•  3 polievkové lyžice oleja

Náplň (ale môžete zvoliť čokoľvek, čo vám chutí)

•  lučina
•  údený losos
•  cibuľa, cesnak, soľ, korenie podľa chuti

Postup

Sparíme si špenát a nadbytočnú vodu vyžmýkame. Suroviny na palacinky si vymiešame spolu v mixéri, aby sme nemali hrudky. Pridáme špenát a cesto zmixujeme do hladkej konzistencie. Cesto necháme odpočívať v chladničke aspoň 20 minút.

Potom si vymastíme panvicu olivovým olejom a pečieme palacinky. Robte ich radšej tenké, mne väčšia vrstva nešla pretočiť.

Papierovou utierkou odsajeme olej, natrieme lučinou a poukladáme lososa. Navrch trošku korenia, soli, zatočiť a zjesť. No mňam!

Z cesta nám vyjde 6 palaciniek (ak robíte hrubšie, menej).

1 kus/ 213 kcal

bielkoviny: 11 g

sacharidy: 17 g

tuky: 10 g

vláknina: 3 g

Dobrú chuť :). A ak budete piecť podľa našich receptov, určite nás označte na instagrame #peciemsfemmes.