Svieži jahodový koláč

Horúce dni si žiadajú niečo svieže a dobré. Ideálne aby to bolo ľahké ale zároveň aj sladučké ku káve či posedeniu na terase. Tak poďme na jahodový koláč – a ak máte iné ovocie, pokojne jahody nahraďte čerešňami, či marhuľami :).
Budeme potrebovať

• 
  cesto
• 3 vajíčka
• 3 PL kryštálového cukru
• 3 PL polohrubej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
  pudingový krém
• 500 ml mlieka
• 2 Zlaté klasy
• 30g masla
• 1 vanilkový cukor
• 125 g tvarohu (ideálne polotučný)
  náplň zo smotany
• 125 g mascarpone
• 125 ml šľahačky
• 1 vanilkový cukor
  ozdoba
• 250-300 g jahôd (alebo iné ovocie)
• 30 g čokolády (alebo podľa chuti aj viac)

Piškótové cesto je asi najľahšie na prípravu – vyšľahajte si bielka s cukrom do poriadneho snehu, po jednom prišľaháme na nízkych otáčkach žĺtka. Po lyžiciach múku a prášok do pečiva. Vylejeme na plech s papierom na pečenie/ alebo vymastený. Pečieme cca 10-15 minút na 180 stupňoch.
Medzitým sa pustíme do prípravy pudingu – z mlieka a cukru a necelých 2 zlatých Klasov uvaríme hustý puding. Do horúceho dáme maslo pokrájané na kocky a tvaroh. Trochu vychladíme za stáleho miešania metličkou.
Upečený korpus dáme bokom chladnúť a jahody si prekrojíme napoly. Poukladáme na korpus a zalejeme pudingom – ale pozor nesmie byť horúci, ale teplý. Necháme vychladnúť.
Šľahačku a mascarpone si vyšľaháme na najvyšších otáčkach do pevnej hmoty a pridáme cukor. Rozotrieme na vychladnutý puding.
Ak máte chuť, postrúhajte na vrch čokoládu.

Ideálne koláčik nechať vychladnúť aspoň 3 hodinky v chladničke. A potom servírujeme, dobrú chuť!