Machová torta

Machové torty obleteli Pinterest za posledné mesiace. Zelené nie vďaka farbivu, ale špenátu! Tak som pátrala po recepte, ktorý by bol fakt jednoduchý a mohla som vám ho odporučiť. Poskladala som ich dokopy niekoľko, a upiekla pár korpusov na skúšku, aby vyšla zaručene jemná a sladká chuť. A s prichádzajúcou jeseňou bude torta aj efektná, zelená ako keby spod stromu:).
Šup do kuchyne, nie je to ani nič náročné :).
Budeme potrebovať

• korpus (20 cm priemer)
• 250 ml acidka (1% biele bez chuti)
• 2 vajíčka
• 200 g jemného krupicového cukru
• 300 g hladkej múky
• 4 g sódy bikarbóny
• 100 g špenátových listov (musia byť čerstvé a umyté)
• 100 ml oleja (slnečnicový, kokosový alebo olivový)
• plnka
• 250 g mascarpone
• 120 ml šľahačky (aspoň 33%)
• 1 pribináčik (smotanový)
• vanilkový cukor
• 40 g jemný práškový cukor (alebo aj kryštálový)
• jahody, banán, ovocie podľa chuti

Vymixujeme si špenát a olej dohladka. Ideálny je mixér na smoothie, alebo taký, ktorý vám zo zmesi vytvorí jednoliatu hmotu, kde nebudú veľké kúsky. Prípadne, ak máte starší mixér, mixujte dlhšie, stojí to za to.
Do misky preosejeme múku, pridáme sódu bikarbónu (4 g sú veľká štipka). V miske vyšľaháme vajcia, acidko a cukor do peny, pridáme špenátovú zmes a po lyžiciach na nízkych otáčkach aj múku so sódou. Zmes vylejeme do koláčovej formy s priemerom 20 cm a dáme piecť na 45 minút na 180 stupňov. Koláč sa poriadne dvihne a asi aj praskne, ale to nevadí.
Po upečení necháme vychladnúť na mriežke a potom urežeme vršok (na drobenku ako pri krtkových rezoch) a zvyšný korpus predelíme na dve časti.
Plnku si pripravíme vyšľahaním mascarpone s cukrom, prilejeme smotanu, šľaháme aspoň 2 minúty a nakoniec po lyžiciach ručne primiešame pribináčika. Natrieme na spodok korpusu, naukladáme ovocie, druhý vrchný plát potrieme plnkou zase a položíme navrh. Vrch štedro potrieme zvyškom krému. Vršok korpusu, ktorý sme zrezali rozdrobíme na mrveničku a nasypeme na tortu, bude to vyzerať ako mach spod stromu 🙂